三七膳食-三七药膳——强身健体的好食品

    一九九0年，作者不幸染上了肺结核，住院治疗了一周后，我父亲为我配制了三七药膳，连吃三天，就一改病中的精神疲乏，腰腿酸软，全身乏力，剧烈咳嗽，食欲不振等病态，觉得神智清爽，精力饱满，饭菜香甜。后来继续食用两个月左右，拍片看就显示阴影已不复存在，吸收完全。
　　此三七药膳的配方及制作过程如下：一只乌骨鸡，一斤纯正包谷酒，一斤生三七片（相当于二两干三七），半斤至一斤蜂蜜。鸡杀好后，将内脏取出，将三七切片装入鸡肚内。用一口大锅装好清水，一口小锅装鸡和三七、包谷酒，再将小锅装入大锅内隔锅炖。在将清水烧沸后改为温火炖，炖二至三小时，鸡、三七都已熟透后，再倒入蜂蜜，炖半小时左右，就可取出食用，以后进食前，只炖半小时左右，热透即可。此药膳宜于饭前用，味道既香又甜，鲜而不腥，香中带甜，确是难得的美味隹肴，最适宜于大病之中、之后的体弱者、年老体虚者及久咳不止者食用。